મુખ્ય અડધા ક્યૂ એન્ડ એ: એડી હુઆંગ પર એન્થની બોર્ડેઇન અને ફૂડ ટીવી પર્સોનાસના સંભવિત જોખમો

ક્યૂ એન્ડ એ: એડી હુઆંગ પર એન્થની બોર્ડેઇન અને ફૂડ ટીવી પર્સોનાસના સંભવિત જોખમો

આ અઠવાડિયા માટે નિરીક્ષક કવર સ્ટોરી - ન્યુ યોર્ક સિટીની પુનauસ્થાપના, સાંસ્કૃતિક ઉપહાસ, અને વધતી જતી ખાદ્ય વ્યક્તિત્વની એડી હ્યુઆંગ —અમે હ્યુઆંગ, ફૂડ સેલિબ્રિટીની દુનિયા અને અનામત વિના બોલવાની મુશ્કેલીઓ: એન્થની બોર્ડેઇન સાથે સારી રીતે પરિચિત કોઈની સાથે વાત કરી.

શ્રી બોર્ડેન, જેમણે તાજેતરમાં સહી થયેલ પ્રખ્યાત ઓલિવ ગાર્ડન સમીક્ષાકર્તા મેરિલીન હેગર્ટીએ તેના પ્રકાશન છાપ માટે, અમારા ભાગ માટે એડી હુઆંગને તેની પોતાની છાપ પર સહી કરવામાં સક્ષમ ન હોવા પર આક્રોશ વ્યક્ત કર્યો. જ્યારે બ profileરડેઇનમાંથી અમને મળેલા ક્વોટેબલની સંપત્તિને ધ્યાનમાં રાખીને, એક જ પ્રોફાઇલમાં ફક્ત ત્યાં ખૂબ જ શબ્દોનો ઓરડો છે, કેટલીક વસ્તુઓ કટીંગ રૂમના માળ માટે ખૂબ સારી છે. સંપૂર્ણ મુલાકાત:

શરૂઆતમાં તમે એડી સાથે કેવી રીતે પરિચિત થયા?
હું તેના વિશે થોડા સમય માટે વાંચતો હતો. મેં તેના આશ્ચર્યજનક પગથિયા શરૂ કર્યા બ્લોગ , તેના પછીના ક્રિયા પછીના અહેવાલોની ચાહક બની હતી નેક્સ્ટ આયર્ન શfફ , જે આનંદી હતા. અને તે પછી લાંબો સમય લાગ્યો નહીં કે અમને સમજાયું કે આપણે પરસ્પર મિત્રો છે. પરંતુ પ્રામાણિકપણે, તે તેનું લખ્યું હતું કે - હું તેમને મળ્યાના ઘણા સમય પહેલા, જે ખરેખર મારા શોમાં હતો, જ્યારે મેં બાઓહાઉસમાં પહેલીવાર ખાધું. હું ખરેખર તેના લેખનનો ચાહક હતો, અને તેની નિર્દય સમજશક્તિ હતી. હું દિલથી ડૂબી ગયો છું કે તેને પ્રકાશિત કરવા માટે મારી પાસે સમય-સમય ઉપરનો પ્રભાવ નથી.

અને તેના લેખન વિશે તમને તે એટલું આકર્ષક શું લાગ્યું?
એશિયન ઓળખ, અને તેની મમ્મી, અને મોટા થતાં એશિયન-અમેરિકન વિશે તેણે લખેલી કેટલીક સામગ્રી, મને લાગ્યું કે ખરેખર શક્તિશાળી છે. અહીં અવાજવાળો એક વ્યક્તિ છે જેની પાસે ઘણી હદ સુધી પહેલા કહ્યું ન હતું. તેનાથી મારા પર વહેલી તકે શક્તિશાળી છાપ પડી. અને તે પછી, હું ફક્ત તે જ પ્રેમ કરું છું: કૂકિંગ ચેનલ પર શો મેળવવાની રીત પર એક વ્યક્તિ અહીં છે, અને [ હસે છે ] તે ત્યાં બહાર છે તેમના તારાઓની સ્થિરતા પર નિર્દયતાપૂર્વક હરાવીને. મિયામીમાં [સાઉથ બીચ ફૂડ એન્ડ વાઇન ફેસ્ટિવલ સમયે] તેણે શરમજનક રીતે રફ સમય આપ્યો હતો.

અમે ખરેખર કંઇક એવું સાંભળ્યું જેમ આપણે…
… જો તમે બ્લીચ કરેલા વાળ સાથે ફરતા હોવ તો, રોડીયો રંગલો જેવા પોશાક પહેર્યા હો, તો તમારે તમારા વિષે રમૂજની ભાવના હોવી જોઈએ. તમે જાણો છો, મને તે મળતું નથી. કોઈપણ જે ટીવી પર છે, જો તમને તમારા વિશે રમૂજની ભાવના ન હોય તો તે ખૂબ જ અઘરો રસ્તો બનશે. જો તમે બ્યુરેલ અને ફિઅરીની મજાક ન બનાવી શકો, તો ક comeમેડી મરી ગઈ છે.

એડીએ કહ્યું તેમ, જ્યારે તેઓ મિયામીમાં હતા, ત્યારે Bની બ્યુરેલે તેને પાછળના ભાગમાં કોણી કરી હતી.
શું? રાહ જુઓ, ખરેખર?

[ એડ. એડી સાથેની અગાઉની મુલાકાતથી : હું સાઉથ બીચ ફૂડ એન્ડ વાઇન [ફેસ્ટિવલ] પર ગયો અને હું ત્યાં 212 હાઉસ પર હેમબર્ગરની રાહ જોઉં છું અને એની બરેલ મારી પાછળ આવે છે, મને પાછળની બાજુએ કોણી કરે છે. હું ફેરવીશ, બસ જોઈ , અને તે જાય છે, ‘ ઓહ, માફ કરશો, માફ કરશો. મેં હમણાં જ તે કર્યું? ’અને મેં તેને — સચોટ શબ્દો told કહ્યા, મેં કહ્યું,‘ એન, તમારે આ જવા દેવાની જરૂર છે, ‘કારણ કે તે ફક્ત તમારા માટે ખરાબ થવાનું કારણ છે.’ જ્યારે આ વાર્તા પર ટિપ્પણી કરવા માટે કહેવામાં આવ્યું ત્યારે, બુરેલના પ્રતિનિધિએ નોંધ્યું: એન આ સમયે ટિપ્પણી માટે ઉપલબ્ધ નથી. ]

તેથી વાર્તા જાય છે. તેઓ બર્ગરની લાઇનમાં રાહ જોતા હતા…
મને એની ગમે છે. તેમ છતાં, તે જવાની કોઈ રીત નથી. એડી સ્માર્ટ છે, તે રમુજી છે, તે ઝડપી છે, અને તે દુશ્મન નથી જે તમે ઇચ્છો છો.

તમે એડી હુઆંગ, રસોઇયા, અથવા એડી હુઆંગ, રેસ્ટranરેન્ટરનું શું બનાવો છો?
હું એડી રસોઈયાને જાણતો નથી, અને હું એડી રેસ્ટોરેટરને ખરેખર જાણતો નથી. તે મને સ્વાદિષ્ટ નાના ડુક્કરનું માંસ બનો સાથે સ્માર્ટ ઓપરેશન લાગે છે. મહાન. હું ચોક્કસપણે ઓળખી શકું છું તેની ટીકામાં આગળ આયર્ન શfફ , જેટલું આનંદકારક હતું, તે ખૂબ સુંદર હતું.

મૂળભૂત અવાજ?
તે હતી મૂળભૂત અવાજ, ભલે કંટાળાજનક, અપમાનજનક, મોહક મજેદાર. વ્યક્તિ સ્પષ્ટપણે પ popપ સંસ્કૃતિમાં ડૂબી જવા માટે ઘણો સમય વિતાવે છે, પરંતુ પ્રામાણિકપણે, મને લાગે છે કે તે ઠંડા પાણી છે. હું એક વ્યક્તિ જોઉં છું જેને કદાચ તેના જીવનમાં ઘણી પીડા હતી, અને તે જે લખે છે તેમાં એક દુ painખ અને અસ્વસ્થતા છે. મને ખબર નથી કે તેને કેવી રીતે સંબોધન કરવું!

અહીં આ દિવસોમાં એક વ્યક્તિ ઓછો અને અસામાન્ય છે કે તેના માતાપિતાએ જે કરવાનું કહ્યું તે સ્પષ્ટ રીતે કર્યું નથી, જેણે તેની પાસેથી અપેક્ષા રાખેલી વસ્તુને તોડી નાખી છે, અને તે સાથે ત્યાં અપરાધ થયો છે, ત્યાં થોડી અગવડતા છે, ત્યાં ખૂબ ગુસ્સો, અને જેમ વારંવાર થાય છે, ત્યાં એક ખૂબ જ રમુજી વ્યક્તિ. ત્યાં ખૂબ જ તીક્ષ્ણ, રમુજી વ્યક્તિ જે કહેવા માટે ઘણું બધું છે. કહેવાની મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી. અને તે જેવી શબ્દભંડોળવાળા વ્યક્તિ, તે ઝડપી અને રમુજી કોણ છે, જે એક ખતરનાક એન્ટિટી છે. ખાસ કરીને કૂકીંગ ચેનલ જેવા લક્ષ્યયુક્ત વાતાવરણમાં [ હસે છે ].

તો તેના જેવા સ્થળે તેની સફળતાની અવરોધો શું છે?
મારો અનુભવ, તે જ ક્ષેત્રોમાં સખત પરિશ્રમ કર્યા એ છે કે તમારે જે કરવાનું છે તે કરવાનું છે અને તમે કરવા તૈયાર નથી. જ્યારે હું ફૂડ નેટવર્ક પર હતો, ત્યારે આણે મને ખૂબ મદદ કરી કે મેં આ અયોગ્ય પુસ્તક લખી નાખ્યું હતું, અને નેટવર્ક વિશેની મારી લાગણી પહેલાથી જ જાહેર રેકોર્ડની બાબત હતી, તેથી મને નથી લાગતું કે કોઈએ મને બીજા પ્રાણીમાં મોર્ફ કરવાની અપેક્ષા કરી છે, અને મેં તે ખૂબ જ ઝડપથી - તે ખૂબ જ સ્પષ્ટ કર્યું - તે હમણાં જ થવાનું નથી. મને લાગે છે કે તે એક અર્થમાં તે જ વસ્તુ કરવાની સ્થિતિમાં છે.

પરંતુ તેઓ તે કરી શકે તે પહેલાં તેઓ તેમને સર્જનાત્મક રીતે વરાળથી વહન કરશે? અથવા તેને તેમની બ્રાંડથી પ્રથમ અને અગ્રણી સાથે પરિચિત થવા માટે દબાણ કરો?
નેટવર્ક્સ તેમના જેવા કોઈને કાયમ માટે શોધી રહ્યા છે, જ્યારે તેઓ ખરેખર કોઈને મળે ત્યારે તેઓ ફક્ત ડરવાનું વલણ ધરાવે છે. તમે જાણો છો: ‘આપણે કોઈને પ્રોએક્ટિવ જોઈએ છે, અને જે નાના વસ્તી વિષયક વ્યક્તિને અપીલ કરે છે, અને કોઈક હિપ, કોઈ ઘડાયેલું છે!’ અને જ્યારે તેઓને એવું કોઈ મળે છે, ત્યારે તે તેમાંથી છી ડરાવે છે, અને તેઓ વિચારે છે: જી, તે ધારદાર નથી. પરંતુ જો તે રેટ કરે છે, તો તે જે પણ નરક ઇચ્છે છે તે કરી શકશે. જ્યાં સુધી તે રેટિંગ્સ મેળવે છે, ત્યાં સુધી તેઓએ તેને ખાવું પડશે.

તમને શું લાગે છે કે એડી theદ્યોગિક-ફૂડ-સેલિબ્રિટી સંકુલને રજૂ કરે છે? અથવા મોટા પ્રમાણમાં ફૂડ વર્લ્ડ?
મને લાગે છે કે તે ખોરાક કરતા મોટો છે. હું તે વ્યક્તિને લેખક તરીકે જોઉં છું, અને એક રસપ્રદ વ્યક્તિ જે કહેવાની વાર્તા છે, અને જે તેને એક રસપ્રદ અવાજમાં કહી રહ્યો છે. હું તેને કંઈક કહેવાવાળા વ્યક્તિ તરીકે જોઉં છું. ભલે તે ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે કે નહીં તે કહેવા માટે, તે તેના રસોઈ વિશે નથી.

તેણે ખરેખર તે હદ સુધી કંઇક કહ્યું: તે એશિયન-અમેરિકન માણસ તરીકે, સ્વતંત્રપણે બોલી શકે અને ગંભીરતાથી લેવામાં આવે તે સ્થિતિમાં જવા માટે, તેમણે ખોરાકનો ઉપયોગ કર્યો.
મને આશ્ચર્ય થયું કે — મને તે ખરેખર રસપ્રદ લાગે છે કે તે એમ કહે છે. તેની પાસે કેટલીક ખરેખર રસપ્રદ અને ઘણીવાર અસ્વસ્થતાવાળી વસ્તુઓ છે જે તે કહેવા માંગે છે, અને મને તે સાંભળવામાં ખરેખર રસ છે.

fkamer@observer.com | @weareyourfek

રસપ્રદ લેખો